【食品】インド　牛乳が足りなくなる！？　乳牛を食用で高値売買［10/03/08］(50)

1 やるっきゃ騎士φ ★ 2010/03/08(月) 10:53:28 ID:???

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/100308/mcb1003080501006-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/100308/mcb1003080501006-n2.htm
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/100308/mcb1003080501006-n3.htm

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世界最多の乳牛を抱えるインドで、将来的に牛乳が足りなくなる“牛乳危機”が叫ばれ始めた。
酪農農家が乳牛を肉牛として食肉業者に売り渡すほうがもうかるという現象が起こっているためだ。
インドの大半の州では牛の解体が禁止されているが、政府による食品の輸出奨励政策で潤う
解体業者などによる不正な解体が横行しているという。
インドでは天候不順の影響で農産物が打撃を受け食料品価格が高騰しているが、牛乳不足は
食料インフレに一段と拍車をかける可能性がある。

■低い生産効率
ニューデリー南部のＲＫプラム地区。デリー首都圏で乳製品最大手のマザー・デリーの店舗は
いつも朝からにぎやかだ。

インドの一般家庭では、販売店から購入した牛乳を家庭でいったん沸騰させる。
そして、沸騰で浮いた脂肪分を使って菓子やギー（澄ましバター）を作る。
残った牛乳はヨーグルトに使われたり、紅茶やコーヒーに入れて飲用されたりする。
販売店店主のオンビール・シン・チョードリー氏は「私のような紅茶愛飲者に牛乳は欠かせない」
と語る。

インド農業省畜産・酪農・水産局によると、２００７年度の牛乳生産量は１億４８０万トンで、
ここ数年は米国を抜いて世界１位の座にある。
国内に生息する牛も１億８５２０万頭、水牛は９７９０万頭で世界トップ、アジアのウシ属全体の
５１％、世界の１９％を占める。
だが、牛乳生産効率は高くなく、国民１人に行き渡る牛乳の量は１日２５６グラムと、世界平均の
約２８５グラムを下回っている。

最大の牛乳生産量を支えるのが、地方の１億２００万世帯の農家だが、乳牛の飼育はコスト高だ。
特に最近は干魃（かんばつ）などの影響で餌は、「３００〜４００％高騰」（乳製品大手の
協同組合連合会幹部）している。
にもかかわらず、牛乳の買い取り価格は低く抑えられているという。
牛乳生産に関する政府機関に勤める担当者は「乳牛にかかる農家のコストは１リットル当たり
平均３５ルピー（６９円）。組織化された連合会などによる牛乳買い取り価格は２４〜２５ルピーで、
農家のロスは明らか。
だが、食肉解体業者は比較にならないほど高い価格で乳牛を買い取っている」と指摘する。

インドでは、乳を出せなくなった乳牛を肉牛として解体業者に渡されることは珍しくない。
だが、最近は、まだ搾乳できるにもかかわらず、肉牛にされるケースが増えているという。
商工省農産物輸出開発局の統計によると、バファロー肉の０８年度の輸出量は約４６万トン、
輸出額は４８４億ルピー。輸出量は前年度比４．５％減となったが、輸出額は３６％増で、
肉の価格が高騰していることを裏付けている。

-続きます-

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