【外食】"350kcal"のフルコース--女性の間で話題、『ヴィラ アニヴェルセル』(東京・表参道)のヘルシー・ランチ [03/06](66)
- 1 ライトスタッフ◎φ ★ 2010/03/06(土) 23:59:17 ID:???
- 結婚式のできるチャペルがある「アニヴェルセル表参道」は、表参道のランドマーク的
存在。その中のレストラン「ヴィラ アニヴェルセル」で、平日昼のみ１日２０食限定で
出す「ヘルシー・ランチ」（３２００円）が、美と健康を気づかう女性の間で話題だ。
前菜、パスタ、肉料理、デザート、ドリンクのイタリアンのフルコースが、わずか
３５０キロカロリーというから驚く。メーンの「牛フィレのグリリア」は、１２５キロ
カロリー、デザートの「季節のフルーツとフロマージュブラン」は、７７キロカロリーだ。
低カロリーをうたっても大豆たんぱくなどの代替食材は使わない。牛肉は低脂肪の
オーストラリア産の赤身５０グラムを油なしで焼き上げる。前菜は産地直送の旬野菜
約１５種を盛り合わせ、２種の自然塩を添える。
「色や香り、食器や盛りつけなど、五感で楽しめる工夫をしています」と、シェフの
豊田英司さん。優雅な雰囲気で時間をかけ友人と語り合って味わうと、不思議に満足感が
得られる。ほかに、通常メニューで平日のみの「パスタと野菜のワンプレート」
（ドリンク付き・１５００円）も。
●画像
http://www.anniversaire.co.jp/restaurant/img/lunch/ph3.jpg
http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/info/osusume/images/PK2010030602100128_size0.jpg
◎ヴィラ アニヴェルセル--アニヴェルセル表参道
http://www.anniversaire.co.jp/restaurant/index.html
◎ソース
http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/info/osusume/CK2010030602000199.html
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