【食品】『地中海マグロ』、"おいしい"と評判に--苦境打開へ、あの手この手 [02/13](62)
- 1 ライトスタッフ◎φ ★ 2010/02/13(土) 14:18:19 ID:???
- 国際規制により食べられなくなる可能性もある地中海産の養殖クロマグロが、
おいしくなってきたと評判だ。生産減に加え、不況による取引価格の低迷が
追い打ちを掛ける中、付加価値を高めようと、生産者らがさまざまな工夫を
凝らしている。
首都圏に６９店舗を展開する回転すしチェーンの銚子丸（千葉市）は１月下旬から、
生のトルコ産養殖クロマグロを使ったにぎりすしの特売フェアを実施している。
同社は年間を通して世界中から高級マグロを仕入れているが、「トルコ産は養殖
特有のにおいや不自然な脂乗りがなく素晴らしい仕上がり」（三浦光存スーパー
バイザー）と太鼓判を押す。これまでの地中海産と比較しても、「質の向上が
目覚ましい」とすし店などの間で話題になったほど。
味が良くなった理由についてある輸入業者は、「えさに鮮度が良い生の魚や
ハーブなどを混ぜた高価な飼料を使っているため」と明かす。さらに、天然魚の
漁獲枠が減少した影響でいけすに入れる魚が減り、「過密な生育環境が改善されて
運動量が増えたこともプラス要因」という。
●画像
http://www.jiji.com/news/kiji_photos/20100213at04b.jpg
◎ソース
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010021300076&j1
◎関連スレ
【水産】クロマグロ取引禁止、欧州議会(EU)が支持求める決議 [02/11]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1265898223/
総レス数 62
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
IE等普通のブラウザで見る場合 http://tubo.80.kg/tubo_and_maru.html
専用のブラウザで見る場合 http://www.monazilla.org/
２ちゃんねる Viewerを使うと、すぐに読めます。 http://2ch.tora3.net/
この Viewer(通称●) の売上で、２ちゃんねるは設備を増強しています。
●が売れたら、新しいサーバを投入できるという事です。
よくわからない場合はソフトウェア板へGo http://hibari.2ch.net/software/
モリタポを持っていれば、50モリタポで表示できます。
read.cgi@hanako ver 2011/01/22
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)