【水産】流通規格外のお魚を有効活用--ニチレイ、今春にも"未利用魚"を加工販売 [01/26](13)
- 1 ライトスタッフ◎φ ★ 2010/01/26(火) 00:01:09 ID:???
- ニチレイ傘下のニチレイフーズは２５日、大きさが流通の規格に合わずに
捨てられている「未利用魚」を使った水産加工品を、今春にも売り出すことを
明らかにした。
未利用魚を調達・加工する仕組みを早期に構築し、資源の安定確保や有効活用に
役立てる。
同社は昨年、京都府漁業協同組合連合会と提携し、日本海で獲れたカレイなどの
未利用魚を空揚げなどに加工し、府内や滋賀県内の小学校の給食用にテスト販売を
始めている。
今春の市販を目指しているのは、アジなどをすり身を利用した練り製品。
サバやイワシなどを使った水産加工品も検討している。
未利用魚は、漁の際についでに獲れた“規格外”や商品価値が低くて市場に
流通されない魚を指す。
日本近海で獲れる魚の約３０％が未利用魚と推定されており、世界的な魚需要の
増大が見込まれる中、活用促進が期待されている。
◎ニチレイフーズ http://www.nichireifoods.co.jp/
◎ニチレイ(2871) http://www.nichirei.co.jp/
◎ソース
http://www.sankeibiz.jp/business/news/100125/bsc1001252044010-n1.htm
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