【外食/海外】不況に襲われた英著名シェフのレストラン、1年で収益9割減に [07/05]

1 ：ライトスタッフ◎φ ★：2009/07/05(日) 09:15:08 ID:???

世界的な不況の嵐を受け、著名シェフのゴードン・ラムゼイ氏（４２）が経営する
レストランの収益が１年で９０％近く減少したと、英プレス・アソシエーションが
３日に報じた。

スコットランド生まれのラムゼイ氏は、ロンドンでミシュランの星付きレストランを
開いているカリスマ的なシェフで、テレビ出演も多い。２００７年から０８年にかけて
新規に１０店舗を開店させており、義父のクリス・ハッチェソン氏とともに多店舗を
グループ傘下に置いている。

しかし、２００８年８月までの１年間で、税引き前の利益が３００万ポンド（約４億
７１００万円）から３８万３３２５ポンド（約６０００万円）に急落。一方、グループ
全体の負債額は９５０万ポンド（約１５億円）に膨れあがった。

この結果、拡大路線を走っていた経営方針の見直しが迫られているばかりではなく、
ロンドンにある１１店舗のうち、２店舗が閉店に追い込まれた。また、英紙タイムズ
によれば、パリとロサンゼルス、プラハにある店舗も閉店の見込みだという。

ラムゼイ氏は著名シェフとして知られる一方で、受ける批判も多い。今年６月には
オーストラリアのケビン・ラッド首相が、ラムゼイ氏がメルボルンで出演したテレビ
番組で生きたままのブタを調理したことに対し、強く非難していた。

●不況に襲われた著名シェフ、ゴードン・ラムゼイ氏
http://www.cnn.co.jp/business/images/CNN200907040023.jpg

◎ソース
http://www.cnn.co.jp/business/CNN200907040024.html